Маринованный фенхель
4 клубня фенхеля (ок. 750 г)
1 ч. л. соли
1 пучок петрушки
4 ст. л. лимонного сока
2 щепотки белого перца

Легко в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 330 кДж/79 ккал, белок 3 г, жиры 1 г, углеводы 15 г. Время приготовления: 1 час.

У фенхеля удалить стебли и жесткие внешние ребрышки. Клубни вымыть, варить 40 минут в соленой воде, вынуть и просушить. Петрушку вымыть, стряхнуть и мелко нарезать. Разрезать клубни фенхеля вдоль на 4-6 ломтиков, положить в салатник, сбрызнуть лимонным соком и посыпать петрушкой; приправить свежемолотым белым перцем.