Коренья, нарезанные кубиками, и мелко нарубленный лук спассеровать с
жиром. Рис промыть и погрузить в кипяток на 3 - 5 мин (пшено на 2 - 3 мин), а
затем откинуть на сито. Подготовленную крупу положить в кипящий бульон и
довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель, коренья. Варить суп
около 25 мин, перед окончанием варки посолить.