Отбивные по-фламандски

4 отбивные по 150 граммов
1 большое кислое яблоко
3 ст.л. сливочного масла
по щепотке белого перца на порцию
2 ст.л. сливок или сметаны
2 ст.л. перечной мяты

Энергетическая ценность одной порции 2730 кдж / 650 ккал

Надрезать отбивные по краям, чтобы они сохранили форму. Слегка отделить мясо от кости острым ножом. Разрезать яблоко на 4 части, удалить сердцевину, четвертинки яблока тонко нашинковать. Разогреть духовку до 200°C. Растопить масло и хорошо обжарить отбивные со всех сторон. Посолить и поперчить с каждой стороны. Положить сверху нашинкованное яблоко и готовить в течение 15 минут в духовке (на среднем уровне). Затем заправить сметаной и подать к столу. Отбивные можно подать с хлебом и салатом.