Мелко нарезанные лук, помидоры, зеленый сладкий перец,
предварительно очищенный от семян спассеровать; посолить, поперчить и залить
горячей водой. Затем добавить крупный кусок баранины, курагу, тушить до
готовности.
Готовое мясо вынуть, отделить от костей, нарезать небольшими кусочками,
снова положить в соус и проварить. Подать баранину в соусе, в котором она
тушилась.