Цыплята духовые по-московски

Ингредиенты:

- цыплята – 3 шт.

- свежие белые грибы – 400-500 гр.
- лук – 1-2 луковицы среднего размера.
- мука – 2 ст. ложки.

- сметана – 400 гр.
- сливки – 300 гр.
- укроп
- сдобное тесто для крышки – 200 гр.
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Выпотрошенных цыплят разрубить на порционные куски (чаще рубят на 4 части) и посолить. Луковицу, нарезанную кружками, и мелко порубленные грибы обжарить на масле, затем добавить кусочки цыплят. Затем переложить цыплят в порционные горшочки. На сковороде, в оставшемся масле, спассеровать муку, добавить сметану и сливки и проварить до получения соуса (до загустения). Несколько пучков укропа мелко нарезать и смешать с соусом. Полученной смесью залить кусочки цыплят, а горшочки накрыть крышками из сдобного теста. В крышках сделать несколько надрезов ножом для того, чтобы выходил пар. Поставить в духовку на 40-50 минут.